Vegansk Blåbär Cheesecake
recept

En fräsch och söt blåbärscheesecake som härligt kombinerar lime och blåbär. Denna tårta är perfekt som helgdelikatess!
Val preparationstid: 30 minuter + 4 timmar i kylskåp
Antal portioner: 10 portioner

Ingredienser:

Botten:
- 200 g veganska havrekakor
- 80 g veganskt margarin
Fyllning:
- 1 paket (225 g) naturell sojafärskost (t.ex. Tofutti)
- 2 burkar (á 400 g) sojiyoghurt (t.ex. Alpro)
- 150 g färska blåbär
- 2 msk limejuice
- 100 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 paket (12 g) agar-agar-pulver (valfritt)

Instruktioner:

1. Krossa havrekakorna till ett fint smul och blanda dem med det smälta veganska margarinet.
2. Tryck ner blandningen tätt i botten av en kakform och ställ in i kylskåpet i cirka 30 minuter för att stelna.
3. Blanda i en skål sojafärskosten, sojiyoghurten, blåbären, limejuicen, sockret och vaniljextraktet till en jämn smet.
4. (Om du använder agar-agaren, lös upp den först i varmt vatten och tillsätt den till fyllningen).
5. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan.
6. Låt kakan stå i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten.
7. Dekorera gärna med färska blåbär och limeklyftor innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g
- Socker: 12 g
Njut av din fräscha och läckra blåbärscheesecake!

Betyg: 4.89 (5726 recensioner) ★★★★★ dela