Thaimaalainen Curry-Kana
recept

En smakfull thaimaalisk curry-kyckling recept som tar dig till tropikerna med varje tugga.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kycklingfiléer, tärnade
- 2 msk kokosolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk thailändsk currypasta (t.ex. röd eller grön)
- 400 ml kokosmjölk
- 1 msk fisksås
- 1 msk socker
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 grön paprika, strimlad
- Färsk koriander för garnering
- Kokt ris till servering

Instruktioner:

1. Värm kokosoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
2. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och rivna ingefäran, och stek i ytterligare en minut.
4. Tillsätt kycklingbitarna och stek dem tills de är gyllenbruna.
5. Tillsätt currypastan och blanda väl så att kycklingen täcks av pastan.
6. Häll i kokosmjölken och blanda. Låt koka på låg värme i cirka 10 minuter.
7. Tillsätt fisksåsen, sockret och de strimlade paprikorna. Låt koka i ytterligare 5-7 minuter tills paprikorna är mjuka.
8. Servera curryn med kokt ris och garnera med färsk koriander.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 20 g
Socker: 5 g
Salt: 1 g

Betyg: 3.69 (3764 recensioner) ★★★★★ dela