Kana-curry pastasallad
recept

Denna läckra pastasallad kombinerar curryens kryddiga ton och fräscha ingredienser. Perfekt att servera på sommardagar eller vid festbordet.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (exempelvis penne eller fusilli)
- 300 g kycklingfilé
- 1 msk curry-pulver
- 1 tsk salt
- 1 msk socker
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 paprika (exempelvis röd eller gul)
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 150 g körsbärstomater
- 100 g naturell yoghurt
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja eller koriander till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, sila av och låt svalna.
2. Stek kycklingfiléerna med curry-pulver, salt och olivolja tills de är genomstekta. Låt svalna och skär i strimlor.
3. Hacka paprikan, gurkan, rödlöken och körsbärstomaterna.
4. Blanda den avsvalnade pastan, kycklingen, grönsakerna och sockret i en stor skål.
5. Tillsätt vitvinsvinäger och yoghurt, blanda väl.
6. Garnera med färska örter innan servering.
Näringsinformation per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.1 (487 recensioner) ★★★★★ dela