Khao Soi Curry kalkkunalla
recept

Khao Soi är en läcker och kryddig nudelsoppa som kombinerar kokosmjölk, currypasta och kalkon. Denna rätt tar dig på en smakresa till norra Thailand!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g kalkkunan jauhelihaa
- 2 rkl currytahnaa (esim. keltainen tai punaista)
- 400 ml kookosmaitoa
- 4 dl kana- tai kasvislientä
- 200 g nuudeleita (esim. munanuudelit)
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl öljyä paistamiseen
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl sokeria (esim. palmusokeria)
- 1 limetin mehu
- Tuoretta korianteria koristeluun
- Kevätsipulia, silputtuna koristeluun
- Chilipaloja (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kalkkunan jauheliha ja paista, kunnes se on kypsää.
3. Sekoita joukkoon currytahna ja paista vielä minuutin ajan, kunnes tuoksut nousevat.
4. Kaada kookosmaito ja liemi kattilaan. Lisää kalakastike ja sokeri. Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Keitä nuudelit erikseen pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja lisää ne sitten kattilaan.
6. Lisää limetin mehu ja sekoita. Anna keiton hautua vielä muutama minuutti.
7. Annostele keitto lautasille ja koristele tuoreella korianterilla, kevätsipulilla ja chilipaloilla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.3 (6095 recensioner) ★★★★★ dela