Spaghetti Carbonara - Enkel och krämig pastarätt, 30 minuter, 4 portioner
recept

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghettin. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp pastavatten och häll sedan av resten. Tillsätt den varma spaghettin direkt i stekpannan med pancetta och vitlök.
5. Ta av pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen blir krämiga men inte stelnar. Tillsätt pastavatten lite i taget om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med hackad persilja och extra parmesanost om så önskas.
Nutritional information (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.63 (150 recensioner) ★★★★★ dela