Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och knaprigt bacon.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spagetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När spagettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Blanda spagettin med baconet i pannan.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över spagettin. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt men inte blir till en omelett.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra såsen krämigare.
7. Servera genast, garnerad med färsk persilja och mer parmesanost på toppen.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 590
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.29 (1258 recensioner) ★★★★★ dela