Spelttihelmi-broileririsotto
recept

En läcker spelttihelmi-broileririsotto med härlig tuggmotstånd som kan avnjutas varm eller kall som en sallad.
Val preparationstid: 40 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g broilerfilet i strimlor
- 2 msk olja
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 chili, hackad
- 1 rödlök, tärnad
- 3 dl speltpärlor
- 1/2 dl äppelmos
- 2 cm färsk ingefära, riven
- 1/2 dl färsk dragon, hackad
- 2 msk sojasås
- 2 msk citronsaft
- 2 dl fryst ärtor-majs-paprika
- 2-3 tomater, tärnade
- Pinje- och pumpakärnor

Instruktioner:

1. Värm oljan i en panna och stek broilerstrimlorna tills de är genomstekta. Tillsätt vitlök och chili och stek vidare.
2. Koka speltpärlorna enligt förpackningens anvisningar. Sila de kokta pärlorna.
3. Blanda de kokta speltpärlorna med broilerbitarna. Tillsätt riven ingefära och rödlök till blandningen.
4. Tillsätt sojasås, ärtor-majs-paprika och tomattärningar. Rör om ordentligt.
5. Avsluta rätten med att tillsätta hackad dragon och, om så önskas, en handfull pinje- och pumpakärnor.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.26 (5202 recensioner) ★★★★★ dela