Broiler- och risgratäng
recept

En smakrik och krämig gratäng med saftig broiler och färska grönsaker. Perfekt för en familjemiddag!
Förberedelse: 30 minuter
Tillagning: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g broilerfiléer
- 1 morot
- 2 små lökar
- 1 selleristjälk
- 1/2 zucchini
- 3 dl ris
- 2 dl apelsinjuice
- 2 dl kycklingbuljong eller 2 kycklingbuljongtärningar + 2 dl vatten
- 2 skivor konserverad ananas
- 2 dl ärtor-majs-paprika-blandning
- 2 tsk curry
- 1 tsk salt
- Paprikapulver efter smak
- Ca 1/2 dl riven parmesan
Instruktioner:
1. Stek broilerfiléerna i en panna tills de är gyllenbruna.
2. Tillsätt de fint hackade moroten, lökarna, sellerin och zucchinin. Stek tills grönsakerna mjuknar.
3. Häll i riset i pannan och stek en kort stund under omrörning.
4. Tillsätt apelsinjuice och kycklingbuljong successivt så att riset suger upp vätskan.
5. När riset nästan är klart, tillsätt ananasskivorna och blandningen av ärtor, majs och paprika. Krydda med curry, salt och paprikapulver.
6. Låt sjuda tills riset är helt kokt och vätskan har absorberats.
7. Riv parmesan över gratängen innan servering.
Servera varm och njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.34 (5286 recensioner) ★★★★★ dela