Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker. Perfekt vardagsmat som stillar hungern.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar till al dente.
2. Under tiden, stek baconet eller pancettan i en stor panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare 1-2 minuter.
3. Blanda i en skål äggen och den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas av ångan, men inte blir till en omelett. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.59 (3579 recensioner) ★★★★★ dela