Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som lagas snabbt och enkelt. Denna läckra maträtt kombinerar pasta, bacon och grädde, och är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 dl vispgrädde
- 50 g riven parmesanost
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig.
3. Vispa ihop äggulor, grädde och riven parmesanost i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Blanda den heta pastan med det stekta baconet i pannan och rör om väl.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pasta- och baconblandningen. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk basilika och tillsätt gärna mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.15 (633 recensioner) ★★★★★ dela