Kirjolohi-Ceviche med Avokado och Chiliolja
recept

En fräsch och läcker ceviche som kombinerar smaken av inhemsk Benella-kirjolax, krämigheten från avokado och hettan från chiliolja. Perfekt som en sommarförrätt eller till huvudrätten!
Tillagningstid: 1 timme (inklusive kylning)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g Benella-kirjolaxfilé, skuren i tärningar
- 2 st lime
- 1/2 dl färsk koriander, hackad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Tabasco efter smak
- 0,5 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 st avokado
- 1/2 citron, juice
- 2 dl olja
- 1/4 st chilipeppar

Instruktioner:

1. Tärna kirjolaxen i ca 1 cm stora bitar.
2. Strö över lite salt, hackad vitlök och koriander på laxen. Tillsätt en nypa tabasco.
3. Pressa lime över laxen och blanda försiktigt. Låt stå i kylskåp i cirka en timme.
4. Ta bort fröna från chilin och lägg den i en mixer tillsammans med oljan. Mixa till en sås och smaka av med salt.
5. Mixa avokadon och tillsätt citronsaften. Smaka av avokadosåsen med salt och peppar.
6. Blanda de marinerade laxkubarna med avokadosåsen och rör om väl.
Njut av den fräscha kirjolohi-cevichet på tacos eller brödskivor!
Nutritional information (per serving):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 28 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.85 (1245 recensioner) ★★★★★ dela