Katkarapuceviche
recept

Färsk och läcker förrätt som påminner om söderns värme och latinska rytmer.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serverar: 4.
Ingredienser:
- 400 g färska räkor
- 1 dl limejuice
- 1 rödlök, finhackad
- 1 grön chili, finhackad
- 2 tomater, tärnade
- 1 avocado, tärnad
- 1/2 dl färsk koriander, finhackad
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1/4 dl olivolja
Instruktioner:
1. Koka räkorna i saltat vatten i cirka 3-5 minuter, tills de blir rosa. Häll av och låt svalna.
2. Blanda limejuice, rödlök, chili, tomater, avocado och koriander i en skål.
3. Tillsätt de avsvalnade räkorna till blandningen och krydda med salt, peppar och olivolja.
4. Låt cevichen stå i kylskåpet i cirka 15-20 minuter innan servering.
5. Servera kall, gärna med nachos eller bröd.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.25 (1586 recensioner) ★★★★★ dela