Rapusalaatti Ceviche-tyyliin
recept

En fräsch och smakrik räksallad i ceviche-stil, perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g räkor (skalade)
- 1 lime (saft)
- 1 stor tomat (tärnad)
- 1 avokado (tärnad)
- 1/2 röd lök (finhackad)
- 1/2 gurka (tärnad)
- färsk koriander (hackad)
- salt efter smak
- peppar efter smak
- olivolja
Instruktioner:
1. Koka räkorna i saltat vatten i några minuter tills de är genomkokta. Häll av vattnet och låt svalna.
2. Pressa limejuicen i en skål och tillsätt den finhackade rödlöken. Låt marineras i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt de avsvalnade räkorna, tomat, avokado och gurka i skålen. Rör försiktigt om.
4. Tillsätt hackad koriander, salt, peppar och olivolja. Blanda alla ingredienser väl.
5. Servera genast, gärna på en bädd av sallad eller med tortillachips.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 240
Protein: 20 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.79 (3797 recensioner) ★★★★★ dela