Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek baconet eller pancettan tills det är krispigt. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen, riven parmesanost, salt och svartpeppar i en skål. Tillsätt lite av pastavattnet för att göra blandningen mer flytande.
4. Blanda den kokta pastan med baconet i pannan och rör om ordentligt. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen bara tillagas lätt och bildar en krämig sås.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer ost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.25 (2868 recensioner) ★★★★★ dela