Bataattikeitto med Riistavartaa
recept

En läcker bataattikeitto som kombinerar den mjuka smaken av sötpotatis med grillade riistavartaan, perfekt för en helgmiddag. Förberedelse tar cirka 30 minuter. Serverar 4.
Ingredienser:
- 3-4 kpl bataattia
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 l riistalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Halloumijuustokuutioita (vartaita varten)
- Riistapyöryköitä tai hirvipullia (vartaita varten)
Instruktioner:
1. Skala och tärna sötpotatisen.
2. Hacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt sötpotatisen i kastrullen och häll över riistaliemen. Koka i cirka 20 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Krydda med salt och peppar.
6. Förbered riistavartaan genom att kombinera halloumikuutioita och riistapyöryköitä eller hirvipullia. Grilla eller stek spetten tills de är gyllenbruna.
7. Servera sötpotatis-soppan varm med spetten.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.17 (4351 recensioner) ★★★★★ dela