Bataattikeitto
Bataattikeitto
recept
Läcker och kryddig bataattikeitto är den perfekta vintertrösten som värmer både kropp och själ. Denna smakrika soppa är enkel att göra och full av smak. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g bataatti - 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl currya
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kookosmaitoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria (koristelu)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko bataatti, sipuli ja valkosipuli. 2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää bataatti kattilaan ja sekoita hyvin muun aineksen kanssa.
4. Lisää curry ja chilijauhe, ja sekoita vielä hetki.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 20 minuuttia, kunnes bataatti on pehmeää.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
7. Lisää kookosmaito, ja lämmitä keitto uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile keitto kuumana, ja koristele tuoreella korianterilla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 3 g
- Rasva: 9 g
- Hiilihydraatit: 32 g
- Kuitu: 6 g
Betyg: 4.16 (4242 recensioner) ★★★★★