Tarte Tatin
recept

En klassisk fransk efterrätt med karamelliserade äpplen gömda under ett krispigt deg. Perfekt som en läckerhet till brunch eller som efterrätt.
Val Prepareringstid: 1 timme
Antal Portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 6-8 stora äpplen (t.ex. Granny Smith)
- 150 g socker
- 100 g smör
- 1 tesked kanel (valfritt)
- 1 färdig pajdeg (t.ex. smördeg)
- 1 nypa salt
Instruktioner:
1. Skala och skiva äpplena.
2. Smält smöret och sockret i en stekpanna på medelvärme tills det blir en ljus karamell.
3. Tillsätt äppelskivorna till karamellen och rör försiktigt. Låt äpplena koka i cirka 10 minuter tills de blir mjuka.
4. Strö eventuellt kanel över äpplena.
5. Ta bort pannan från värmen och placera äpplena jämnt över karamellen.
6. Täck äpplena med pajdegen, vik in kanterna mot pannans kanter.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i cirka 25-30 minuter tills degen är gyllenbrun.
8. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna en stund. Vänd försiktigt upp den på ett serveringsfat så att äpplena syns.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.45 (417 recensioner) ★★★★★ dela