Banaanikikhernecurry
recept

En läcker och exotisk rätt som kombinerar sötman från övermogna bananer med intensiva kryddsmaker. Utmärkt för vegetarianer!

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annos

Ainesosat:

- 2 övermogna bananer
- 1 stor lök
- 1 bit färsk ingefära (ca 2 cm)
- 2 msk olja
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk spiskummin
- 1 burk (400 g) kikärtor
- 2 tomater
- 400 ml grönsaksbuljong
- 200 g yoghurt
- Salt och peppar efter smak

Ohjeet:

1. Skala och skiva bananerna. Skala och finhacka löken. Skala och riv ingefäran.
2. Fräs löken och ingefäran i oljan på medelhög värme i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt currypulver, gurkmeja och spiskummin i pannan och fräs kryddorna i ytterligare en minut.
4. Skölj kikärtorna och hacka tomaterna.
5. Tillsätt kikärtorna, tomaterna och grönsaksbuljongen i pannan. Koka blandningen i cirka 5 minuter.
6. Tillsätt de skivade bananerna och yoghurten. Koka upp såsen och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda i några minuter innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorier: 280 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 9 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.43 (6100 recensioner) ★★★★★ dela