Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås, bacon och parmesan. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och krispiga. Tillsätt den krossade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl.
4. När pastan är klar, häll av den och spara cirka 1 dl av pastavattnet. Tillsätt pastan direkt i pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen inte blir för tillagade. Tillsätt mer pastavatten om du vill ha en krämigare konsistens.
6. Krydda med svartpeppar och salt efter smak. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.52 (4082 recensioner) ★★★★★ dela