Pinaattikeitto
recept

En krämig och näringsrik spenatsoppa som enkelt kan tillagas med resterande ingredienser. Perfekt tröstande mat vid sjukdom.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g färsk spenat
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 potatisar
- 1 lök
- 2 dl grädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Smör för stekning

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna och löken.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken. Fräs den tills den är mjuk.
3. Tillsätt potatisarna i kastrullen och häll på grönsaksbuljongen. Koka tills potatisarna är mjuka.
4. Lägg den färska spenaten i kastrullen och koka i några minuter tills spenaten har vissnat.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer.
6. Tillsätt grädden i soppan och krydda med salt och svartpeppar. Värm soppan igen, men koka inte.
7. Servera soppan varm, gärna med ett enkelt bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.69 (5213 recensioner) ★★★★★ dela