Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och är full av smak. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Se till att inte koka för länge.
2. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det blir krispigt, cirka 5-7 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Under tiden, vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Smaksätt blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till den varma baconblandningen i pannan och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.21 (444 recensioner) ★★★★★ dela