Appelsin Crème Brûlée
recept

En krämig och silkeslen crème brûlée med frisk smak av apelsin och vanilj. Perfekt som dessert till fester eller speciella tillfällen!
Val prepareringstid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- ½ vaniljstång + frön
- 1 rivet apelsinskal
- 4-5 äggulor
- 1½ dl pressad apelsinjuice
- 2 dl grädde
- ca 1 dl socker (till karamellisering)
Instruktioner:
1. Tvätta apelsinerna noga och riv skalet från en av dem.
2. Pressa apelsinerna för att få 1½ dl juice.
3. Häll apelsinjuicen, det rivna skalet, grädden och hälften av sockret i en kastrull.
4. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna i kastrullen. Värm blandningen på låg värme tills den är varm men inte kokar.
5. Vispa äggulorna och resten av sockret i en skål tills blandningen är ljus och fluffig.
6. Häll den varma gräddblandningen i äggulor i en tunn stråle medan du rör om hela tiden.
7. Sila blandningen och häll den i portionsskålar.
8. Grädda i 150 °C i ugnen i vattenbad i cirka 30-40 minuter, tills blandningen har stelnat.
9. Låt svalna och ställ in i kylskåp i minst 2 timmar.
10. Innan servering, strö socker över ytan och karamelliserar det med en brännare tills sockret är gyllene brunt.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Socker: 20 g

Betyg: 3.39 (706 recensioner) ★★★★★ dela