Hemmagjord apelsin-aprikos råchoklad
recept

En läcker råchoklad med en perfekt kombination av apelsinens fräschör och aprikosens sötma. Låt chokladen sätta sig över natten i kylskåpet för att fördjupa smakerna.
Förberedelsetid: 20 minuter + stelnande tid
Antal portioner: 10 portioner
Ingredienser:
- 100 g kakaosmör
- 50 g kokosolja
- 3 msk honung
- 100 g kakao pulver
- 50 g ris kli mjöl
- 2 msk lucuma pulver
- 100 g russin
- 1 apelsins skal (rivet)
- 50 ml apelsinjuice
- 1 tsk vaniljpulver
- 1/2 tsk kanel
- 50 g cashewnötter (hackade)
Instruktioner:
1. Smält kakaosmör och kokosolja i ett vattenbad, se till att temperaturen inte överstiger 40 grader. När fetterna är helt flytande, blanda i honungen.
2. Tillsätt kakao, ris kli mjöl och lucuma pulver samt russin, apelsinskal och -juice samt kryddor. Blanda väl tills smeten är jämn.
3. Häll smeten i en liten ugnsform eller på en plåt klädd med bakpapper och ställ in i kylskåpet i några minuter för att börja stelna.
4. Hacka cashewnötterna grovt och strö dem över den något stelnade chokladen.
5. Chokladen stelnar på några minuter i frysen, eller på ett par timmar i kylskåpet. Låt den stå över natten innan du njuter av den.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 15 g
- Socker: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.86 (47 recensioner) ★★★★★ dela