Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och är full av smak. Perfekt för stressiga vardagskvällar.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente.
2. Samtidigt som pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en stor panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut tills den är gyllenbrun.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet. Lägg pastan i pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få såsen krämig.
6. Servera genast, garnera med persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.84 (3058 recensioner) ★★★★★ dela