Anjovis-poropiiras
recept

Denna läckra anjovis-poropiiras förenar starka smaker och är perfekt för sommarluncher. Servera med en fräsch sallad.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

Botten:
- 100 g smör eller margarin
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
Fyllning:
- 1 burk ansjoviskfileter
- 100 g kallrökt renkött i papperstunna skivor
- 100 g Koskenlaskija stark smältost
- 1 msk citronsaft
- 1 dl gräslök, hackad
- 4 ägg
- 2 dl mjölk
- 100 g mozzarella, riven
- 0,5 tsk malen svartpeppar
Sallad:
- Olika gröna blad
- Gurka
- Cantaloupmelon

Instruktioner

1. Nypa smöret i vetemjölet och vattnet tills det blir en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter eller i mikrovågsugn på 800W i cirka 7 minuter. Låt botten svalna.
2. Låt ansjovisfiléerna rinna av och mosa dem fint. Hacka det kallrökta renköttet i bitar om cirka 5x5 mm. Mosa smältosten med en gaffel. Blanda ansjovis, kallrökt renkött, ost, citronsaft och hälften av gräslöken. Bred ut fyllningen över pajbotten.
3. Vispa äggen och mjölken, tillsätt resten av gräslöken, riven ost och svartpeppar. Häll blandningen över fyllningen i pajen.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter eller i mikrovågsugn på 800W i 10 minuter, följt av 5 minuter på medelvärme. Låt pajen vila i cirka 30 minuter före servering.
5. Förbered salladen med gurka, cantaloupmelon och olika salladsblad. Salladen behöver inga kryddor.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.71 (6005 recensioner) ★★★★★ dela