Artisokkakeitto Anjoviksella
recept

En härlig artisokkakeitto som kombinerar mjuka grönsaker med den salta smaken av ansjovis. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g artisokkia
- 200 g perunoita
- 100 g sipulia
- 2 dl kermaa
- 5 anjovisfilettä
- Anjovislientä (maun mukaan)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuori ja lohko artisokka, perunat ja sipuli.
2. Keitä juureksia kattilassa vedessä, kunnes ne ovat miltei kypsiä.
3. Anna juureksille hiukan jäähtyä ja soseuta ne tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella nesteineen.
4. Muusaa anjovisfileet ja lisää hiukan anjovislientä, sekoita seos keittoon.
5. Lisää kerma keittoon ja lämmitä se uudelleen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.
7. Tarjoile kupposista ja koristele anjovisfilee kiekuralla keiton pinnalla sekä persiljasilpulla.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.05 (1251 recensioner) ★★★★★ dela