Maa-artisokkakeitto med rökt vitlök
recept

En krämig och smakrik soppa med maa-artisokkar och rökt vitlök.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g maa-artisokkar
- 1 stor lök
- 2 klyftor rökt vitlök
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala maa-artisokkarna och löken. Tärna dem i små bitar.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt maa-artisokkarna och den rökta vitlöken i kastrullen. Stek i några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka i cirka 20 minuter, tills maa-artisokkarna är mjuka.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer.
6. Tillsätt grädden och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
7. Värm soppan en gång till, men koka inte.
8. Servera varm och dekorera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.41 (6333 recensioner) ★★★★★ dela