Taivaallinen maa-artisokkakeitto
Taivaallinen maa-artisokkakeitto
recept
En krämig och läcker soppa med jordärtskockor. Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g jordärtskockor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
- 2 msk olivolja
Instruktioner:
1. Skala jordärtskockorna, löken, vitlöken och potatisen. Skär dem i små bitar.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt jordärtskockorna och potatisen i kastrullen, blanda väl.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20-25 minuter, tills alla grönsaker är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden och smaka av med salt och svartpeppar. Värm soppan igen, men låt den inte koka.
7. Servera soppan garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g
Betyg: 4.92 (4004 recensioner) ★★★★★