Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt med pasta, bacon och grädde. En snabb och mättande måltid perfekt för vardagsmiddagar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 äggulor
- 1 dl grädde
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (för garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills baconet är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggulorna, grädde och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt pastavatten om det behövs för att få en krämig sås.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.01 (1913 recensioner) ★★★★★ dela