Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med en krämig sås av ägg och parmesan, perfekt för en snabb middag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 äggulor
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelvärme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek i ytterligare någon minut.
4. Vispa ihop äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
7. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggulans blandning till pastan. Rör om snabbt så att äggulorna bara tillagas lätt och bildar en krämig sås.
8. Tillsätt lite av pastavattnet om du vill ha en lösare konsistens.
9. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.26 (4854 recensioner) ★★★★★ dela