Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara på italienskt vis.
Förberedelsestid: 20 minuter
Portionsstorlek: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Spara lite av pastavattnet och häll av pastan.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl.
4. Tillsätt den kokta pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för en krämigare konsistens.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 20 g

Betyg: 3.43 (3055 recensioner) ★★★★★ dela