Rahkapiirakka
recept

En läcker och krämig rahkapiirakka som är perfekt som efterrätt eller till kaffet. Enkel att göra och alltid en favorit!
Förberedelse tid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Botten:
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk socker
- 125 g smör
- 1 st äggula
- Fyllning:
- 2 st ägg
- 500 g kvarg
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk citronsaft
- (valfritt bär eller frukt)
Instruktioner:
1. Förbered först pajbotten. Blanda vetemjöl och socker i en skål. Tillsätt det mjuka smöret och äggulan. Knåda degen tills den är jämn.
2. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna av en pajform. Förgrädda botten i 175°C i cirka 10 minuter.
3. Förbered fyllningen. Vispa ägg, kvarg, socker, vaniljsocker och citronsaft i en skål tills smeten är jämn.
4. Häll kvargfyllningen över den förgräddade botten. Om du vill kan du blanda i bär eller frukt.
5. Grädda pajen i ugnen på 175°C i cirka 25-30 minuter, tills fyllningen har stelnat och ytan har fått en fin färg.
6. Låt pajen svalna innan servering. Servera den som den är eller med vispad grädde.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 10 portioner):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.66 (5181 recensioner) ★★★★★ dela