Traditionell Kesopaj (Rahkapiirakka)
recept

En läcker och klassisk kesopaj med en fyllig och söt smak. Perfekt som dessert eller fika.
Förberedningstid: 1 timme
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 1 kpl ägg
- ½ dl mjölk
- Till pensling: ägg
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk keso
- ½ dl socker
- 1 dl russin
- ½ tsk salt
- ½ paket färsk jäst
- 100 g smör
- 1 msk citronsaft
Instruktioner:
1. Värm mjölken till fingervarm temperatur.
2. Blanda i salt, socker, kardemumma och tillsätt vetemjölet gradvis.
3. Tillsätt den färska jästen och det smälta smöret i degen.
4. Rör ner ägget och citronsaften, blanda väl.
5. Knåda degen tills den är jämn och elastisk.
6. Låt degen jäsa under en duk i cirka 30 minuter.
7. Kavla ut degen till storleken av en pajform och lägg den i formen.
8. För fyllningen, blanda keso, russin, vaniljsocker och tillsätt mer socker om det behövs.
9. Bred ut fyllningen över degen.
10. Pensla pajens yta med ägg.
11. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
12. Låt pajen svalna innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 7 g
Fiber: 1 g
Socker: 8 g

Betyg: 4.41 (5797 recensioner) ★★★★★ dela