Aasialainen Peurapata
recept

Tämä herkullinen aasialaisilla mausteilla maustettu peurapata on täydellinen ruoka, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin myös seuraavalle päivälle.

Valmistusaika: 2,5 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1 kg peuran patapalaa
- Öljyä/voita
- Suolaa
- Pippuria
- 1 tl savuchiliä
- 4 (puna)sipulia
- 1 varsisellerin varsipala
- Pala inkivääriä
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl ketjap manis -kastiketta
- 3 rkl osterikastiketta
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl kookossokeria (tai fariinisokeria)
- 2 tähtianista
- 3 dl hyvää lientä/vettä
- 2 rkl maissitärkkelystä

Ohjeet:

1. Pilko peuran liha paloiksi. Ruskista ne öljyssä/voissa pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää savuchili ja siirrä ruskistetut palat padan pohjalle.
2. Pilko sipulit ja varsiselleri, paista niitä kuumalla pannulla hetki ja siirrä pataan.
3. Kuori inkivääri ja valkosipulit, pilko ne muutamaan osaan ja lisää ne pataan.
4. Lisää pataan soijakastike, ketjap manis, osterikastike, kalakastike, riisiviinietikka, kookossokeri ja tähtianis.
5. Kaada pataan lientä/vettä niin, että se peittää lihan noin puoleen väliin.
6. Sekoita maissitärkkelys nesteeseen ja lisää se pataan.
7. Peitä pata kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile riisin ja kasvisten kanssa, ja lisää halutessasi tuoretta korianteria ja limettiä makua antamaan.

Ravintosisältö (annos):
- Energia: noin 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.82 (2207 recensioner) ★★★★★ dela