Peurapata
recept

En läcker och mustig gryta med älgkött, perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g älgkött
- 2 msk olja
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 4 morötter
- 3 potatisar
- 200 g champinjoner
- 1 l köttbuljong
- 2 dl rödvin
- 2 lagerblad
- 1 msk färsk rosmarin
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Tärna älgköttet.
2. Värm oljan i en stor gryta och bryn köttet runt om.
3. Tillsätt hackade lökar och vitlök, stek tills de är mjuka.
4. Skala och tärna morötterna och potatisarna, tillsätt dem i grytan.
5. Tillsätt skivade champinjoner, köttbuljong, rödvin, lagerblad och rosmarin.
6. Krydda med salt och svartpeppar.
7. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 2 timmar, tills köttet är mört.
8. Servera varmt, gärna med nybakat bröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.78 (831 recensioner) ★★★★★ dela