Riistapata
recept

Riistapata är en läcker och mättande vinterrätt som enkelt tillagas i ugnen. Du kan använda olika typer av viltkött och grönsaker efter egen smak.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 500 g riistalihaa (esim. hirvi tai poro)
- 2 rkl öljyä
- 2 sipulia
- 3-4 porkkanaa
- 3 perunaa
- 200 g herkkusieniä
- 4 dl lihalientä
- 2-3 laakerinlehteä
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa ja ruskista riistaliha kaikilta puolilta.
2. Lisää silputut sipulit ja kuullota niitä hetken aikaa lihan kanssa.
3. Kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Lisää ne pataan.
4. Leikkaa herkkusienet ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.
5. Kaada lihaliemi päälle ja lisää laakerinlehdet sekä timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja peitä pata kannella.
7. Kypsennä uunissa 160 asteessa noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.57 (1393 recensioner) ★★★★★ dela