Riistapata med suppilovahvero
recept

En läcker riistapata som kombinerar skogssmaker och saftiga köttingredienser, perfekt för vintermiddagar.
Tillagningstid: 2 timmar
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 800 g älgkött eller annat viltkött
- 2 msk olja
- 2 lökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 400 g suppilovahvemo (färska eller torkade)
- 3 morötter, tärnade
- 4 potatisar, tärnade
- 3 dl sherry eller rödvin
- 5 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- 1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Skär viltköttet i bitar och krydda med salt och peppar.
2. Värm oljan i en stor gryta och bryn köttbitarna på alla sidor, cirka 5-7 minuter.
3. Tillsätt de hackade lökarna och den krossade vitlöken, fräs tills löken är mjuk.
4. Tillsätt suppilovahvemo, morötter och potatis. Blanda väl.
5. Häll i sherry (eller rödvin) i grytan och låt koka i några minuter.
6. Tillsätt köttbuljongen, lagerbladen och timjan. Blanda och låt grytan koka upp.
7. Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock på låg värme i cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört.
8. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.17 (6130 recensioner) ★★★★★ dela