Riistapata
recept

En läcker och värmande riistapata som är perfekt för kalla dagar. Enkel att laga med färskt eller fryst viltkött.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 henkilöä

Ainesosat:

- 500 g riistalihaa (esim. saksanhirvi)
- 2 rkl öljyä
- 1 suuri sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 porkkanaa
- 3 perunaa
- 2 dl punaviiniä
- 4 dl riistalientä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun

Ohjeet:

1. Leikkaa riistaliha kuutioiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista lihakuutiot kauttaaltaan.
3. Lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne pehmenevät.
4. Kuori ja viipaloi porkkanat ja perunat, lisää ne pataan.
5. Kaada punaviini ja riistaliemi pataan, lisää laakerinlehdet ja timjami.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia tai kunnes liha on mureaa ja kasvikset kypsiä.
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
8. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 3.92 (3799 recensioner) ★★★★★ dela