Suppilovahverokukkakaalikeitto
recept

En härlig och krämig soppa som kombinerar skogens smaker med grönsakernas mjukhet. Perfekt för kalla dagar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 dl torkade trattkantareller
- 300 g kokt blomkål
- 1,5 l grönsaksbuljong
- 2 dl riven ost eller smältost
- 2 dl matgrädde
- 3 msk majsmjöl
- 2 tsk gräslök
- 0,5 tsk muskotnöt
- 1 vitlöksklyfta

Instruktioner:

1. Blötlägg trattkantarellerna i vatten i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka. Sila av och finhacka svampen.
2. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt de hackade trattkantarellerna samt den kokta blomkålen.
3. Koka upp blandningen och låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
4. Blanda majsmjölet med matgrädden och tillsätt blandningen i soppan under omrörning.
5. Tillsätt riven ost eller smältost, gräslök, muskotnöt och krossad vitlök. Rör om ordentligt och värm i några minuter tills osten smälter.
6. Smaka av och tillsätt vid behov salt eller peppar.
7. Servera varm.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.81 (4873 recensioner) ★★★★★ dela