Herkullig pastasallad
recept

En läcker och färgglad pastasallad perfekt för sommarens grillfester eller som en lätt lunch.
Förberedelsestid: 15 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 200 g körsbärstomater
- 150 g färsk mozzarella
- 100 g svarta oliver
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 1 dl färsk basilika
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och häll av den.
2. Skölj och halvera körsbärstomaterna.
3. Tärna mozzarellan och skär gurkan i tunna skivor.
4. Finhacka rödlöken och riv basilikan i små bitar.
5. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
6. Tillsätt olivolja och balsamvinäger, och krydda med salt och peppar.
7. Blanda väl och låt salladen stå i kylskåpet i cirka 30 minuter innan servering.
8. Servera som en fräsch sidorätt eller huvudrätt.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.04 (6246 recensioner) ★★★★★ dela