Äggrätt med bacon och broccoli
recept

En smakrik och mättande äggrätt perfekt för frukost eller brunch.
Förberedelse: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g broccoli
- 4 ägg
- 100 g bacon
- 2 msk pesto (valfritt)
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
- 1 färsk chili (efter smak)
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar efter smak
- Ost (t.ex. feta eller mozzarella, valfritt)
- 100 g spenat (valfritt)
- 100 g sparris (valfritt)
Instruktioner:
1. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt. Ta bort baconet från pannan och låt fettet ligga kvar.
2. Tillsätt den hackade broccolin i pannan och stek i några minuter tills den börjar mjukna.
3. Lägg i den finhackade vitlöken och chilin i pannan, rör om väl.
4. Tillsätt spenaten och sparrisen om du använder dem, och stek ytterligare några minuter.
5. Knäck äggen över grönsaksblandningen och tillaga tills äggen är tillagade efter önskemål.
6. Tillsätt pesto och krydda med salt och peppar. Du kan även strö över ost på äggen.
7. Garnera med färska örter innan servering.
8. Servera varmt och njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.19 (1960 recensioner) ★★★★★ dela