Läckra Grönsaksbiffar
recept

Mumsiga och näringsrika grönsaksbiffar som passar perfekt som huvudrätt eller mellanmål. Tillagningstiden är snabb och biffarna är lätta att göra.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- 2 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Lägg kikärtor, havregryn, lök, vitlök, morot, spiskummin, salt och svartpeppar i en skål.
2. Mosa ingredienserna med en gaffel eller använd en stavmixer tills blandningen är jämn men fortfarande lite grov.
3. Tillsätt den hackade persiljan och blanda väl.
4. Forma blandningen till 4 biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Servera genast med sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3 (6227 recensioner) ★★★★★ dela