Rahkapiirakka med aprikoser
recept

En läcker rahkapiirakka med en frisk smak av kvarg och söta aprikoser. Denna godsak är perfekt för påskens kaffebord eller som efterrätt.
Förberedelsestid: 1 timme
Antal portioner: 12 bitar

Ingredienser:

- 200 g smör
- 1 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 500 g kvarg
- 1 dl socker (till fyllningen)
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl torkade aprikoser (i bitar)
- Zest från 1 citron

Instruktioner:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda socker, vetemjöl och bakpulver i en skål.
3. Tillsätt det avsvalnade smöret och ägget till mjölblandningen och knåda till en deg.
4. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna av en pajform.
5. Förbered fyllningen: Blanda kvarg, socker, vaniljsocker, citronzest och aprikosbitar i en skål.
6. Fördela fyllningen över degbotten.
7. Grädda i 180 °C i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per bit):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 28 g
Fett: 10 g
Socker: 9 g

Betyg: 4.36 (3790 recensioner) ★★★★★ dela