Gluteenfri äppelmuffins
recept

Mumsiga glutenfria äppelmuffinsar som är saftiga och fulla av smak. Perfekta för höstfika!
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 200 g mandelmjöl
- 100 g glutenfria mjölmix
- 150 g socker
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kanel
- 120 g smält smör
- 2 ägg
- 2 äpplen (skalade och tärnade)
- 100 g äppelmarmelad
- 50 g mandelflarn

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Blanda mandelmjöl, glutenfri mjölmix, socker, bakpulver och kanel i en skål.
3. Tillsätt det smälta smöret och äggen till mjölblandningen. Rör om tills smeten är jämn.
4. Tillsätt de tärnade äpplena och blanda försiktigt.
5. Fyll muffinsformar till 2/3 med smeten.
6. Lägg en sked äppelmarmelad på varje muffins och strö mandelflarn över.
7. Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills muffinsen är gyllenbruna.
8. Låt svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g
Sockerarter: 14 g

Betyg: 3.27 (5061 recensioner) ★★★★★ dela