Kasvispata
recept

En välsmakande och näringsrik grönsaksrätt. Perfekt som middag för hela familjen.
Tillagningstid: 45 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 2-3 potatisar
- 2-3 morötter
- 1 palsternacka
- 1 lök
- 1 burk tomatkross
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 burk färdigkokta bönor eller linser (t.ex. vita eller svarta)
- (valfritt) färsk koriander eller fetaost till servering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisar, morötter, palsternacka och lök.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt de tärnade grönsakerna i kastrullen och stek en stund.
4. Häll i tomatkross och tomatpuré. Tillsätt honung och kryddor.
5. Tillsätt tillräckligt med vatten så att blandningen täcks. Blanda väl.
6. Låt grytan sjuda på låg värme tills grönsakerna är lätt mjuka (ca 20-30 minuter).
7. Tillsätt de sköljda bönorna eller linserna och värm snabbt.
8. Servera varm med färsk koriander eller fetaost.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 280
Protein: 10g
Kolhydrater: 45g
Fett: 6g
Fiber: 12g

Betyg: 3.84 (2233 recensioner) ★★★★★ dela