Äyriäisgratiini
recept

En läcker gratiini med smaker av hummer och musslor. Perfekt att förbereda i förväg och värma innan servering.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g hummer (kokt och tärnad)
- 200 g musslor (t.ex. hjärtmusslor, urtagna)
- 1 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 2 msk smör
- 1 lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 dl riven ost (t.ex. Emmental eller Gruyère)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl ströbröd

Instruktioner:

1. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt tärnad hummer och musslor i pannan, blanda väl och stek i några minuter.
3. Häll grädden och mjölken i pannan, blanda och värm tills blandningen börjar sjuda. Krydda med salt och peppar.
4. Ta pannan från värmen och blanda i den rivna osten och persiljan.
5. Häll blandningen i en ugnsform och jämna till ytan.
6. Strö ströbrödet jämt över gratängen.
7. Gratinera i en 200 grader varm ugn i cirka 20-25 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
Njut av äyriäisgratiinin tillsammans med färskt bröd!

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.91 (136 recensioner) ★★★★★ dela