Äidin Traditionella Köttfärspajer
recept

Traditionella köttfärspajer som har varit en del av familjens julbord i generationer. Dessa läckra halvmåneformade pajer är det perfekta tillskottet till festmåltiden.
Förberedelsetid: 1,5 timmar
Antal portioner: 20 pajer

Ingredienser:

- 400 g köttfärs (nöt eller fläsk)
- 1 lök, hackad
- 2 dl ris, kokt
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 msk olja till stekning
- 5 dl vetemjöl
- 200 g smör eller margarin
- 1 dl vatten
- 1 ägg till pensling

Instruktioner:

1. Värm oljan i en panna och stek den hackade löken tills den är mjuk.
2. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
3. Blanda den stekta blandningen med det kokta riset och ett ägg. Låt svalna.
4. Förbered degen genom att blanda vetemjölet med kallt smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och knåda degen till en jämn konsistens.
5. Dela degen i små bollar och kavla ut dem till tunna plattor.
6. Lägg fyllning i mitten av degplattan och vik den till en halvmåne. Pressa kanterna ordentligt.
7. Pensla pajerna med ägg och grädda i 225 °C i cirka 20 minuter eller tills de är vackert gyllenbruna.
Näringsinnehåll (per paj):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.98 (5047 recensioner) ★★★★★ dela