Soppanens underbara svamppaj
recept

Beskrivning: En läcker svamppaj med krämig fyllning och smakrik ost, perfekt för en middag eller som förrätt.
Tillagningstid: 60 minuter
Portioner: 6
Ingredienser:
- 1 l svamp (valfritt med smulad blåmögelost)
- 3 msk smör
- Salt
- Peppar
- 2 dl grädde
- ¼ dl vatten
- 125 g margarin eller smör
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl riven ost (helst emmental eller emmental-mozzarella)
- 1 stor lök
- 1-2 tsk citronsaft (eller ersätt peppar och citron med citronpeppar)
Instruktioner:
1. Fräs den hackade löken i smöret i en panna.
2. Tillsätt svampen och stek tills vätskan har avdunstat. Krydda med salt och peppar.
3. Blanda grädde, vatten, ägg, citronsaft och svampblandningen i en skål.
4. Förbered degen genom att blanda vetemjölet och fettet. Tillsätt vatten vid behov tills degen är jämn.
5. Kavla ut degen och klä en pajform med den.
6. Häll svampblandningen över degen och strö den rivna osten överst.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna en stund innan servering. Njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 380 kcal
Protein: 12 g
Fett: 28 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.69 (4930 recensioner) ★★★★★ dela