Höstlig Grönsakssoppa
recept

Denna läckra och tröstande grönsakssoppa är perfekt för kalla höstdagar. Den är näringsrik och värmande, vilket gör den till ett utmärkt val när man känner sig lite krasslig.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, tärnade
- 2 selleristjälkar, tärnade
- 4 potatisar, tärnade
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja)

Ohjeet:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken och fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt de tärnade morötterna och sellerin och stek i några minuter.
3. Tillsätt potatistärningarna i kastrullen och rör om väl.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt timjan, salt och svartpeppar. Koka upp blandningen.
5. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills alla grönsaker är mjuka.
6. Tillsätt de krossade tomaterna och blanda. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter.
7. Servera varm och garnera med färska örter.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorier: 180 kcal
Proteiner: 4 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 6 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4 (4254 recensioner) ★★★★★ dela