Enkel Pasta Carbonara
recept

Denna klassiska italienska pasta carbonara är en snabb och läcker rätt som passar både vardag och fest.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda med den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pasta- och baconblandningen. Rör snabbt så att äggen inte blir överkokta. Tillsätt vid behov lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och extra riven parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.76 (6055 recensioner) ★★★★★ dela